吃吃喝喝

前几天做了Tiramisu，今天又试了爱偶的凉粉，爸爸不在家吃得比较随意


Tiramisu(不用用烤箱)

原材料：
1. Lady Finger （在超市和草莓放在一起卖）
2. Mascarpone Cheese (Cheese盒盖背面有tiramisu的recipe)
3. Rum酒( 在卖酒的店里买small bottle for $0.99，我一般一瓶作4次)
4. 可可粉（cacao powder）
5. 牛奶，鸡蛋和咖啡

要在前一天晚上做准备。看做多少量。 如果做的不多, mascarpone买了一盒16oz的就好了。两个鸡蛋的蛋青打成奶油状，加入mascarpone，拌匀。喜欢甜的可以加点糖。咖啡适量，（我没有咖啡机，用速溶的）加一点牛奶，加入适量rum酒，混合成溶液。酒的量完全看喜好，喜欢酒味浓就多加，不喜欢就少加。

找个8x8in square baking dish，用Lady Finger 一块一块地沾上溶液后在p盘底码好一层， 注意沾的时候别在溶液中停留时间太长，不然finger很容易塌了。码好一层后倒上一层cheese和蛋青的混合物。然后再码一层finger，再倒上一层cheese。可以多码几层，我做两层，在最上面洒上一层可可粉 ( 我用小筛子一点一点筛在上面效果很好）， 盖上盖子放进冰箱， 第二天就可以吃了。味道很好。





Saturday, August 11, 2007
凉粉

网友给的方子，用绿豆淀粉不是绿豆粉，粉和水的比例1：6。

1. 绿豆淀粉一杯用两杯水兑匀
2. 烧4杯水，开了之后，倒入粉浆
3. 边加热边搅匀，直到锅里的糊糊粘稠冒泡（烧开了），关火
4. 把热糊糊倒到合适的容器里，自然晾凉
5. 凉透就可以拿出来切了（不能放冰箱，会变脆）。

切好后放自己喜欢的汁儿，通常是红油香菜和芝麻或者花生碎。


Posted by 爱的小屋 at 11:18 PM 1 comments